5.肉制品加工業(yè)。依托保定肉聯(lián)廠、雄縣飛龍集團、唐縣肉聯(lián)加工廠、定州肉食品加工廠等企業(yè)，推廣工廠化屠宰，確保肉食的衛(wèi)生、安全與質量。以市場為導向調整產品結構，穩(wěn)定發(fā)展豬肉生產，加快發(fā)展牛羊肉生產，重點發(fā)展禽肉生產。貫徹“變大為小，變粗為精、變生為熟、變廢為寶”的產品調整方針，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉、小包裝肉和直接食用的熟肉制品。加強和完善冷藏鏈建設，建設現(xiàn)代配送連鎖營銷方式。并通過肉類加工業(yè)，帶動全市特別是山區(qū)各縣牛、羊、禽的養(yǎng)殖，富民富縣。

    6.果蔬加工業(yè)。依托定州、涿州、定興、曲陽、徐水、順平、阜平在培育推廣無公害、無污染水果及蔬菜基地的基礎上，重點推進順平北京匯源集團冀中食品飲料生產二期工程，涿州中華可樂原漿生產、徐水葡萄果漿生產、淶水濃縮果汁、蠡縣河北大洋麻山藥深加工、望都保定蓮眾公司飲品生產、南市區(qū)佳康食品有限公司果蔬速凍生產線等一批項目建設，扶持和培育重點企業(yè)，提高果品加工轉化能力。加快水果、蔬菜深加工步伐，開發(fā)營養(yǎng)果蔬汁飲料、果蔬小罐頭、果蔬菜肴以及速凍、保鮮、膨化果蔬產品及干果蜜餞等方便休閑產品。

    7.水制品業(yè)。依托娃哈哈飲料(高碑店)有限公司、保定市寶水飲用水有限責任公司等企業(yè)，嚴格按國家標準生產桶裝、瓶裝、杯裝純凈水、礦泉水。并根據(jù)市場需求，從節(jié)能、節(jié)水的角度建立凈水層小區(qū)供水。

    四、主要措施

    1.提高對食品工業(yè)重要性的認識及營養(yǎng)知識的普及率。食品是人類賴以生存、社會得以發(fā)展的基礎，食品工業(yè)是帶動性極強的行業(yè)。保定市是擁有千萬人口的農業(yè)大市，發(fā)展以農副產品為主原料的食品工業(yè)條件優(yōu)越，大有可為。同時加強消費觀念的引導。消費者營養(yǎng)知識和消費觀念滯后，是阻礙食品業(yè)向科技化發(fā)展的主要問題。以牛奶為例，專家指出，牛奶作為一種“接近最完善的食品”具有人體所需的豐富元素，是人類改善營養(yǎng)，增強體質不可缺少的最佳食品，世界曾有“一杯奶強壯一個民族”之說，發(fā)達國家人均每年占有奶量300公斤，而我國不足7公斤。我國消費者認識多半停留在牛奶是嬰幼兒、老人及患病者的食品。目前，我國正在實施“奶類行動計劃”，以中小學生為重點，進行乳制品有利于健康的教育。應廣泛宣傳食品的營養(yǎng)性、衛(wèi)生安全性，以提高全市人民體質和營養(yǎng)水平，進而促使保定市食品工業(yè)走上健康良性的發(fā)展軌道。

    2.加強技術改造，推進食品工業(yè)技術進度。

    一是大力開發(fā)新產品，根據(jù)居民消費需求，超前開發(fā)新興食品，做到以新取勝。

    二是重視企業(yè)技術改造，不斷引進新設備，采用新技術、新工藝、新方法、新包裝，今后凡達不到省內先進水平的食品項目一律不允許。

    三是抓好產、學、研工程，促進科技成果轉化。鼓勵企業(yè)加強與本地及國內、世界科研院所的聯(lián)絡；加強對企業(yè)領導及骨干的培訓，使保定市食品企業(yè)躍入一個更主的，與國際接軌的層次。

     四是推廣應用新技術。大力推廣生物工程、新型保鮮貯存、膜處理、超臨界萃取、低溫真空干燥技術、微電子控制、微波、無菌包裝等高新技術在食品工業(yè)中的應用，提高保定市食品工業(yè)科技含量、提高資源轉化率、提高食品質量、提高經濟效益。

    3.增加對食品工業(yè)的投入，培養(yǎng)和引進人才，增強食品工業(yè)發(fā)展后勁。與其他工業(yè)門類相比，食品工業(yè)屬投資少、見效快的產業(yè)。同時，多數(shù)食品加工業(yè)的社會效益顯著，然而本身盈利甚微，倘若僅靠企業(yè)自身的力量發(fā)展，困難程度可想而知。

    因此建議對直接以農副產品為原料，主要生產城鄉(xiāng)人民生活必須品的食品工業(yè)，實施傾斜和優(yōu)惠。另外，保證合理的資金投入，列入重點建設項目的食品工業(yè)企業(yè)優(yōu)先保證資金到位，確保順利建設、投產、見效，每年選擇重點項目時應向食品行業(yè)傾斜。各級政府應建立食品發(fā)展專項基金，并在政策上予以扶持，因食品工業(yè)與農業(yè)的密切關系，應把用于農業(yè)的優(yōu)惠政策同樣用于以農副產品精加工的食品工業(yè)上來，以增強食品工業(yè)發(fā)展的后勁。另一方面，下大力解決食品科技人才短缺的問題，增加教育經費投入，采用在職、離職、進修、委培等方式提高現(xiàn)有技術人中素質，采取優(yōu)惠政策從京津及國內外引進人才。

    4.發(fā)展食品工業(yè)同區(qū)域經濟優(yōu)勢相結合。農林牧副漁構成的大農業(yè)為食品工業(yè)提供了源源不斷的原材料，根據(jù)自己的資源特色搞好食品資源性開發(fā)、新產品開發(fā)、貧困山區(qū)野生資源開發(fā)，轉變重農業(yè)輕加工業(yè)的觀念，把發(fā)展食品工業(yè)同農業(yè)產業(yè)化和縣(市、區(qū))提前奔小康的發(fā)展規(guī)劃結合起來，對新上大、中型現(xiàn)代化食品企業(yè)在未形成效益前，財稅部門應予以必要的照顧，確保食品工業(yè)健康發(fā)展。

    5.加大招商引資力度，增加出口創(chuàng)匯。充分發(fā)揮食品工業(yè)投資少、見效快的長處，大量吸引外資開辦合資、獨資、合作企業(yè)，大量利用外資對現(xiàn)有企業(yè)進行嫁接改造；更新設備、技術、產品和機制，提高“三資”項目的成功率。大力組織出口食品企業(yè)擴大能力、提高質量、增加出口創(chuàng)匯，為此應積極開展對外經濟技術交流合作、洽談及產品技術展銷活動，使食品企業(yè)及其管理者拓寬視野，為食品工業(yè)發(fā)展奠定基礎。

    6.加大監(jiān)督力度，實施名牌戰(zhàn)略。品牌是產品進入市場的通行證，名牌是帶動保定市食品工業(yè)快速發(fā)展的龍頭，一是建立切實可行的監(jiān)督體系，加大對假冒偽劣產品的打擊力度，為保定市食品工業(yè)名牌產品、名牌企業(yè)創(chuàng)造良好的成長環(huán)境。加大對不符合生產條件的生產企業(yè)及經營偽劣、假冒產品網點的監(jiān)督力度。

    二是強化對食品廣告的管理，實行食品廣告證明制度，對保定市名優(yōu)食品，媒體應大力宣揚。

    三是對新上食品企業(yè)及項目，由食品辦統(tǒng)一審核把關，杜絕新上項目同現(xiàn)有名牌企業(yè)、產品爭資金、爭原料、爭市場的情況，發(fā)揮名牌效益。

    7.加強對食品工業(yè)的組織領導。食品工業(yè)是綜合性行業(yè)、點多面廣，分布在許多部門，要把食品工業(yè)培育成保定市優(yōu)勢產業(yè)，必須加強領導，統(tǒng)籌規(guī)劃，搞好協(xié)調，形成合力，為建設經濟強市做出貢獻。